那須山牛
Brand交雑種で、肉質等級が6段階以上あります。
栃木県の食肉卸加工で厚生省指導自主衛星管理（ハサップ）を第1号に認証と高品質管理システム認証を受けた施設で厳選された肉牛のことです。
※ＨＡＣＣＰ（ハサップ）とは・・・
☆1960年代に宇宙食の安全性を確保するための方法としてＮＡＳＡで考え出された新しい商品衛生管理法です。
☆国連の食料農業機関（FAO）と世界保健機構（WHO)の合同機関である食品規格（CODEX)委員会が各国にその採用を推奨しています。
那須三元豚 那須郡司豚
Brand郡司豚・美味しさの秘訣
豚肉の味を決める最終的な飼料に関しては、甘藷を使い豚肉の旨みを増し、またライ麦を多く含んだ飼料のため肉の締まりも生まれる穀類をふんだんに使った飼料を使っております。
第一牧場で生まれた仔豚は母豚の母乳で育ち、一定の期間を経て第二牧場の雄大な大地で放牧されます。
のびのびと育った豚は、ストレスを受けた豚とは肉質に大きな差が生じます。
ストレスを与えず、豚の健康や環境に配慮した弊社独自のシステムで育てることによって、より旨みのある豚肉になります。
デンマークのランドレース種・イギリスの大ヨークシャー種との子に、アメリカのデュロック種を交配させた三元豚（三種交配）
大田原市産ハーブ豚
大田原市産ハーブ豚とは、栃木県大田原市旧湯津上村の日清畜産センターで４種類の天然ハーブ（オレガノ・シナモン・ナツメグ・ジンジャー）配合の純植物性専用飼料で育てられた豚肉です。
４種類の天然ハーブの働きで酸化の進行を防ぎ、豚肉独特の臭みを抑えやわらかく、あっさりとしていながら、コクのある旨み成分も維持します。
一般の豚肉に比べてビタミンＥ・オレイン酸・ビタミンＢ１・Ｅを多く含んでいます。
ハンガリーの食べられる国宝「マンガリッツァ豚」
Brandマンガリッツァ豚は、脂の口どけがよく後味もさっぱりとしています。
-でしゃばりすぎない上質な肉の味わいがあり、豚肉独特のくさみは少なく、口どけが良い−
これが、上質な豚肉のなかでも、さらに「上品」「気品がある」「優美」といった言葉の似合う、"エレガントな豚肉"と言われる所以です。
米沢三元豚
Brand平田牧場出身の生産者が作る三元豚
3つの品種の豚を掛け合わせた「三元交配豚」を三元豚と言います。
『銘柄 米沢三元豚』はランドレースにデュロックを掛け合わせ、
さらにバークシャーを掛け合わせてできたこだわりの三元豚です。
米沢三元豚は、肉脂に甘みが強く、柔らかい肉質で、キメが細かく締まりのある豚肉です。
その訳は、通常の豚は飼育期間が170日前後なのに、米沢三元豚は190日〜200日まで飼育することによって、最高の豚肉に仕上げています。
宮城県一迫産 ベビーリーフミックス
Brand栗駒山系のミネラル豊富な土地で、おいしい水と空気で栽培しているベビーリーフ。
土耕栽培なので味が濃く、風味豊かでやわらかな食感が特徴です。
ルッコラ、ピノグリーン、ミズナ、レッドオーク、デトロイト、ロロロッサなど季節に合わせて６種類以上の幼葉をミックスしています。
青森県田子町（たっこまち）産“たっこにんにく
Brandたっこにんにくは、青森県田子町内の畑で、田子町農協にんにく専門部会員が定めた基準内で生産したにんにくだけに使用できる、正真正銘の「田子産にんにく」です。
完熟堆肥をたっぷり使用して土作りにこだわり、中山間地ならではの寒暖差の大きい気候が育む、田子町はにんにくを作り始めて40年その経験に裏打ちされた品質。
ソル・レオーネ オーガニック・スパゲティ
Brand「太陽の獅子」を意味する「ソル・レオーネ」。イタリアでは古来から健康と豊かさの象徴として、親しまれてきました。
「ソル・レオーネ」はイタリアの長い歴史が育んだ厳選された食材を集め、健康で豊かなライフスタイルを提案します。
レストランで使用するオーガニックスパゲティは、科学的に合成された肥料および農薬を一切使用しない、有機農法で栽培された小麦粉のみで作られたパスタです。
カルボネール エクストラバージン オリーブオイル
BrandEUの有機農産物規定に従って作られたスペイン・アンダルシア州有機農業委員会（C．A．A．E）認証オリーブオイルです。
低音抽出法でじっくり丁寧に搾油した繊細な風味と香り。
やいた特産 完熟りんごジュース
Brand矢板のりんごがおいしいのはなぜ・・？
矢板市は関東平野の最北部に位置し、名峰高原山に抱かれた、自然環境に恵まれたところです。
寒冷地に比べ、開花が早く収穫期間が遅いことからあまくておいしいりんごができるのです。
地球にやさしいオーガニックコーヒー（レインフォレストアライアンス認証コーヒー）
Brandレインフォレストアライアンス認証コーヒーとは
業務用レギュラーコーヒーとして、国際的な非営利環境保護団体である“レインフォレストアライアンス（※）”と有機食品の検査認証制度である“有機JAS規格（※）”の2つの認証を取得したコーヒーを、“地球にやさしいダブル認証コーヒー”として発売。原料は、コロンビアの指定農園のコーヒー豆を100％使用。透明感のある上品な苦味とスッキリとした後口が特徴。100g入り粉製品は、中挽きタイプ。ともに第三者機関による認証であり、産地から製造までのトレーサビリティ（生産履歴）を明確にすることができる。
“レインフォレストアライアンス”は、食の安心・安全と環境保全の両面から、持続可能な農業による地球環境の保全を推進している。“有機JAS規格”は、無農薬・無化学肥料での栽培を原則としている。
※レインフォレストアライアンス：87年に設立された国際的な非営利環境保護団体。生態学的、経済学的、社会学的に基づいた環境保全プログラムを作成し、基準を満たした農園に対し、認証ラベルを授与することで環境保全に取り組む生産者を支援している。認証基準には、野生生物の保護、生態系の保全、土壌や水資源の保全のほか、廃棄物や有害物の統合管理、従業員の労働環境の向上などが組み込まれている。
※有機JAS規格：農林水産省が定めた有機食品の検査認証制度。有機JAS規格に適合し、原則的に農薬や化学肥料に頼らずに栽培された有機農産物や有機加工食品には有機JASマークが表示される。遺伝子組み換え技術不使用、輸入の際にくん蒸などの化学合成品の影響を受けないことも条件となる。
